2012創業
Our Story
小さな焙煎所から、
小さな焙煎所から、
まっすぐな一杯を。
「コーヒーは、農家から食卓までの物語だ」——その想いから青空珈琲は生まれました。
エチオピアの高地、グアテマラの火山土壌、ブラジルのセラード。私たちは生産者と直接対話し、その年いちばんの豆だけを少量ずつ仕入れます。焙煎はすべて店内で、注文を受けてから。だからこそ、香りも、酸も、甘みも、もっとも生き生きとした状態でお届けできるのです。
— 焙煎士 青木 涼
